Pekmez toprağı yenir mi? Pekmez, %50-90 oranında kalsiyum karbonat içeren beyaz veya neredeyse beyaz bir topraktır. Sayısız fayda sağlayan pekmezi yapmak için kullanılan toprak sağlık riskleri oluşturabilir. Pekmez toprağı neye iyi gelir? Yukarıda da belirtildiği gibi, pekmez üretiminde şıranın berraklaştırılması ve katıların çöktürülmesinde kullanılan pekmez toprağı, pekmezin pH’ının dengede tutulması ve dolayısıyla fazla asidik hale gelmesinin önlenmesi için tercih edilmektedir. Pekmez toprağı nasıl kullanılır? pH ve bulanıklık pekmez toprağı tarafından düzenlenir. %80’den fazla kalsiyum karbonat içeren beyaz görünümlü pekmez toprağına 100 kg şıraya 1-1,5 kg eklenir. 5-10 dakika kaynatılır. Tortular dibe çöker, asitlik giderilir ve pH 6-6,5’te sabitlenir, bu da…
Yorum Bırak